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Los bombones, son porciones pequeñas apropiadas para ser ingeridas en un solo bocado, de una mezcla sólida de chocolate negro, blanco o con leche o de una cubierta de chocolate negro, blanco o con leche rellena de distintos elementos.
 Constituyen, al lado del chocolate en tableta y en polvo, la forma más importante y extendida de presentar comercialmente el chocolate. A diferencia de las otras presentaciones, los bombones están asociados a comportamientos de gratitud, regalo o reconocimiento en las relaciones sociales. Su producción está especialmente cuidada por la práctica totalidad de las empresas. chocolateras.
Tipos de Bombones
• Conchita: almendra (o, sino, pistacho) bañada en chocolate negro.
• Cremas y fondants: almíbar de azúcar que contienen frutas.
• Crocante: crujiente de azúcar fundido que contiene almendras o avellanas.
• Cubanito: coco bañado en chocolate y recubierto de chocolate en polvo.
• Delfín: chocolate y trozos de cacahuete acaramelado.
• Duja: como el gianduja.
• Erizo: praliné con trocitos de almendra bañado de chocolate negro.
• Fruta Viena: pulpa de albaricoque bañada en chocolate.
• Gajos: de fruta bañados en chocolate.
• Ganache: chocolate y crema con mantequilla.
• Gianduja: almendras / avellanas / nueces molidas, azúcar y chocolate.
• Leña / leña vieja: de chocolate con leche.
• Mazapán: azúcar fundido y almendras molidas.
• Nougat: clara de huevo, azúcar o miel hervidos, frutos secos y frutas.
• Ostra: praliné bañado en chocolate.
• Palets: versión aplanada del ganache.
• Praliné: como el gianduja.
• Rizado trufado: bombón de chocolate relleno de trufa con sabor a coñac.
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